Pesce spada con melanzane su pesto di mandorle

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pesce spada con melanzane su pesto di mandorle

La mia ricetta del pesce spada con melanzane e pesto di mandorle è una raffinata e gustosa proposta per un secondo piatto. Le cotture per la preparazione di questa ricetta avvengono separatamente così si percepiscono ben distinti il sapore e le consistenze dei vari ingredienti. Il profumo del pesto di mandorle fa da sfondo al sapore intenso e caratteristico del pesce spada, e la consistenza delle carni compatte di questo pesce è bene accompagnata dalla moribidezza delle melanzane che cotte in questo modo quasi si sciolgono in bocca. La ricetta del pesto di mandorle la trovate sul mio sito, adesso vi descrivo come preparare il pesce spada con melanzane e pesto di mandorle. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di pesce spada 2 melanzane sale pepe bas[...]

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