Pesto calabrese con e senza bimby

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Pesto calabrese con e senza bimby

Tra i sughi per la pasta più conosciuti e apprezzati c’è il pesto calabrese. Come lascia intendere il nome, la nota che lo contraddistingue dalle altre ricette è l’utilizzo del peperoncino. A questo va ad aggiungersi il peperone, restituendo un pesto estivo, leggero e saporito. L’ideale è preparare questa ricetta con il Bim perché in un colpo solo avrete la cottura e l’emulsione finale che vi permette di ottenere la giusta consistenza. Il pesto calabrese è perfetto per condire la pasta, anche fredda, gli gnocchi oppure da spalmare sulle bruschette. Insomma, difficilmente troverete una ricetta con i peperoni versatile come questa. Per permettere a tutti voi di provarla, vi lascerò le indicazioni per prepararlo senza Bim, anche in [...]

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