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Pesto di fiori zucca

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pesto di fiori zucca

Le pari opportunità in tavola Un condimento delicato il pesto di fiori di zucca. Un sughetto tipicamente estivo in cui si combina la delicatezza del sapore dei fiori di zucca con la piccantezza e sapidità delle olive e dei capperi salati, il tutto arricchito dal profumo di tanto basilico… Con il peperoncino, naturalmente se piace, abbondate!!! Ingredienti: Procedimento: Innanzitutto pulite bene i fiori di zucca togliendo sia i filamenti dei gambi che lo stamo all’interno, quindi sciacquateli bene sotto l’acqua corrente. Soffriggete l’olio di oliva extravergine di oliva con la cipolla rossa fresca e l’aglio, tritati finemente. Aggiungete il peperoncino e una manciata di capperi dissalati. Dopo aver fatto rosolare il tutto a fuoco lentissimo, in[...]

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