Pizza di scarola, golosa focaccia farcita

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Pizza di scarola, golosa focaccia farcita

Blog di cucina Devo confessarvi che la prima volta che ho cucinato la pizza di scarola ero piuttosto riluttante. Non avevo idea del sapore che avesse e temevo di doverla regalare a qualcuno. Con mia grande sorpresa invece, ho trovato una focaccia farcita davvero ottima. L’amaro della scarola si sposa alla perfezione con capperi e olive creando un rustico perfetto per ogni occasione. Piatto tipico della cucina napoletana, la pizza di scarola viene solitamente preparata nel periodo natalizio. Ottima fredda, tagliata a quadretti è ideale per l’aperitivo o un antipasto a buffet. Ne esistono molte varianti: alcune con pinoli e uvetta, altre senza. Io non li ho messi perché non li amo, ma voi potete aggiungerli. Per la pasta lievitata:  Per il ripien[...]

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