Tu sei qui

Pizza in teglia 48 ore di lievitazione e 4 grammi di lievito

Pizza in teglia 48 ore di lievitazione e 4 grammi di lievito

La Pizza in teglia 48 ore di lievitazione e 4 grammi di lievito è di una leggerezza e una morbidezza indescrivibile troppo buona. Importante l’uso di farine molto forti perchè salendo di forza, possiamo permetterci impasti con più acqua e con una lievitazione molto lunga. L’elasticità e la morbidezza viene data dalla“maglia glutinica”: il glutine […]

[...]

Facebook icon
Twitter icon
Pinterest icon
Instagram icon