Polipetti affogati

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Polipetti affogati

I polipetti affogati sono un piatto tipico della tradizione campana,vengono serviti come secondo piatto accompagnati da crostini di pane o bruschette ma sono ottimi anche per condire un piatto di spaghetti, in questo modo si ottiene un piatto unico completo e molto saporito.
Prepariamoli
Ingredienti
1kg di moscardini o polipi di piccole dimensioni
500g di polpa di pomodoro a  pezzettoni
una manciata di olive nere
prezzemolo
peperoncino
1 spicchio di aglio
olio evo
sale qb
Procedimento
Pulite e lavate accuratamente i polipetti eliminando le viscere dalla sacca e sciacquate accuratamente i tentacoli dalla sabbia,eliminate il becco posto alla base dei tentacoli.
Eliminate l’acqua in eccesso e poneteli in una pentola con quanto basta di olio extravergine di[...]

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