Pollo in padella con patate e pomodorini

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pollo in padella con patate e pomodorini

Un secondo facile, facile, veloce e molto saporito: pollo, patate e pomodorini. Mettere in una padella un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e farvi rosolare a fiamma vivace lo scalogno tritato. Unire i pomodorini tagliati in quattro parti e farli andare a fuoco alto fino a cottura, circa 10 minuti, continuando a mescolare. Salare.   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti regolari di circa un paio ci centimetri, lavarle poi sotto acqua corrente e farle sgocciolare in un colapasta. In un'altra padella mettere sempre olio extravergine d'oliva, circa 4 cucchiai, ed una volta caldo unirvi i tocchetti di patate, salarli e farli andare a fiamma vivace fino a rosolatura, mescolando di tanto in tanto. Scolarli dalla padella e tenere in caldo. Lav[...]

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