Polpette con lo pan ner e salmone su salsa tahina

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di Maria Rosaria
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Con questa ricetta partecipo al contest Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi organizzato in collaborazione con AIFB  ( Associazione Italiana Food Blogger) e la Région autonome Vallée d’Aoste, Assessorat de l’éducation et de la culture, Bureau régional ethnologie et linguistique. Hanno chiesto ai partecipanti di preparare il pane nero di segale Valdostano con il quale poi preparare una ricetta contemporanea pur utilizzando un pane della antica tradizione valdostana. Così dopo aver pensato per giorni e giorni, ho deciso di preparare una ricetta finger food, polpette con lo pan ner e [...]

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