Polpette di mozzarella al pomodoro bimby

polpette di mozzarella al pomodoro bimby

Oggi vi suggerisco un secondo piatto molto gustoso, le polpette d mozzarella al pomodoro bim. Una ricetta semplice e d economica. 150 gr mozzarella sgocciolata
150 gr mollica di pane
50 gr parmigiano
sale
pepe
2 uova 600 gr polpa di pomodoro
1/2 cipolla
1 carota
sale
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di pangrattato ( facoltativo ) Tagliate la mozzarella a dadini piccoli, tagliate anche la mollica di pane e mettetela nel boccale del bim con la mozzarella, le uova e il parmigiano.
Lavorate 30 sec. vel. 4 per qualche secondo fino ad ottenere un impasto morbido, se risulta appiccicoso aggiungete il cucchiaio di pangrattato.
Con le mani umide prelevate un po’ di impasto, formate delle polpettine della grandezza che preferite e sistematele nel vassoio var[...]

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