POLPETTE DI PATATE E ZUCCHINE AL FORNO

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POLPETTE DI PATATE E ZUCCHINE AL FORNO

Delle gustosissime polpette di verdure, ideali per i nostri bambini che non amano particolarmente le verdure e soprattutto al forno! Ricetta presa dal web.

INGREDIENTI PER 12 POLPETTE :
200 gr patate
300 gr zucchine
50 gr parmigiano
2 uova
sale – pepe
2 cucchiai olio di oliva
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa pulite bene le patate e lessatele in acqua per 30 minuti. Scolate e lasciate raffreddare. Trascorso questo tempo sbucciatele e schiacciatele. A parte lavate e spuntate le zucchine, quindi cuocetele a vapore scolatele e schiacciatele riducendole in purea, In una terrina aggiungete zucchine, patate e aggiungiamo le uova, il parmigiano grattugiato, il sale, pepe e mescolate per bene il tutto. Con le mani inumidite confez[...]

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