Profuma di sole e soffritto della pasta e fagioli della nonna ..Penso e mi viene da sorridere .Nel mitico forno della mia cucina economica a legna provo a realizzare ormai ogni tipo di piatto.Non è facile data la mancata possibilità di regolare la temperatura manualmente , però ogni cibo cotto li dentro acquista un sapore ineguagliabile .Avrei voluto fare della vellutata ma poi mi sono orientata verso tutta un'altra cosa .Un polpettone.La mamma usava carne macinata , mortadella , uova e per me rappresentava uno dei piatti migliori .Io lo propongo con farina di lenticchie rosse Del Colle .(Del Colle ).Così ciò che leggo nel loro sito.Dall’attenta cura e selezione delle materie prime nasce una speciale farina ad alto contenuto proteico, ricca di fibr[...]