Portafogli di petto di pollo fritti

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Portafogli di petto di pollo fritti

I portafogli di petto di pollo fritti sono un piatto sostanzioso e saporito che si prepara in poco tempo. Le fette di petto di pollo, leggermente spesse, sono aperte a portafoglio, farcite con prosciutto dolce e formaggio e poi fritte.
Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette spesse di petto di pollo (o quattro fette compatte che si possono accoppiare)
  • 2 fette di prosciutto dolce
  • 2 fette di caciotta
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 grammi di pangrattato
  • olio di semi (io uso olio di mais) per friggere

Preparazione:

  • aprire le fette di petto di pollo a libro e mettere all’interno di ognuna una fetta di prosciutto e una di formaggio, chiudere bene i bordi e po[...]
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