Pucce salentine a lunga lievitazione e poco lievito

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Pucce salentine a lunga lievitazione e poco lievito

In questa ricetta c’è un mix fra le mie origini pugliesi e l’adozione sicula…. La puccia è un formato di pane, tipico della tradizione pugliese, una sorta di panino rotondo, non molto alto, che presenta una crosticina croccante ed un caratteristico “vuoto” interno, spesso farcito con spezzatino di cavallo o con un mix di salumi […]

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