Quiche di sedano e gorgonzola

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Quiche di sedano e gorgonzola

 Ingredienti per 6 persone:   150g farina un sedano uno scalogno un dl panna fresca 150g gorgonzola cremoso 2 uova 85g burro 10g mandorle a lamelle sale pepePreparazione:Lavorare la farina con un pizzico di sale e 75g di burro a dadini, aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda ed impastare finchè il composto non diventerà omogeneo ed elastico. Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola, farla riposare in frigo per 30 minuti. Poi stenderla in una sfoglia sottile, foderare uno stampo con carta da forno e trasferirvi la pasta, bucherellarla con una forchetta.Pulire il sedano, staccare le foglie del cuore, tritarle e tenerle da parte: eliminare i filamenti e ridurre a fettine le coste.Tritare lo scalogno e stufarlo in una padella per 12 minuti a[...]

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