RAVIOLI AL PRIMO SALE CON SALSICCIA SBRICIOLATA , POMODORINI , RUCOLA E NOCI

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RAVIOLI AL PRIMO SALE CON SALSICCIA SBRICIOLATA , POMODORINI , RUCOLA E NOCI

L’estate offre la possibilità girando nei vari posti di imbattersi in ricette nuove, questa è una di quelle, ho assaggiato in un localino di Alberobello questi fantastici ravioli al primo sale con salsiccia sbriciolata, pomodorini,rucola e noci. Per chi non lo sapesse il primo sale è un formaggio primaverile, che ha notevoli pregi nutrizionali, è fresco e ha un sapore delicatissimo, il contrasto con la salsiccia sbriciolata, i pomodorini, le noci e la rucola, lo rendono un piatto davvero gustoso, non sono difficili da preparare se avete provato qualche volta a fare la pasta all’uovo ma il risultato è davvero sorprendente.

Ingredienti per la pasta all’ uovo:

  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • Un cucchiaio di olio di oliva
    [...]
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