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Ravioli alla zucca

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Ravioli alla zucca

Questa ricetta dei ravioli alla zucca la trovai molto tempo fa in un agenda dove vi erano molte ricette. Provai questa ricetta perchè mi sembrava buona ed infatti ogni volta che devo fare dei ravioli alla zucca utilizzo tale ricettina. Il sapore dolce della zucca è attenuato dal parmigiano e dalla noce moscata, e se si condiscono con un sughetto fatto magari con guanciale o pancetta si ha un risultato ottimo.
Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta:
½ kg farina
5 uova
Sale
Per il ripieno:
½ kg di zucca
200 gr di parmigiano grattugiato
Noce moscata q.b
sale
Preparazione:
Per preparare i ravioli di zucca iniziate pulendo la zucca privandola della buccia esterna e tagliandola a pezzi. Disponete i pezzi di zucca in una teglia e cuocete in forno per pochi mi[...]

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