Riso freddo alla marinara

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riso freddo alla marinara

Salve, il piatto che condivido oggi l’ho chiamato “Riso freddo alla marinara”, una preparazione tipicamente estiva da assaporare in occasione di pranzi e cene a base di pesce, potete servirlo in piccole porzioni (come ho fatto io) e prepararlo come antipasto freddo insieme ad altre prelibatezze, oppure in porzioni più abbondanti come primo piatto. Ci possono essere svariate varianti, a partire dal tipo di riso, dal pesce, dai crostacei e molluschi che ognuno sceglie di aggiungere, io solitamente lo preparo così, ma in base al tempo e ai gusti si possono scegliere qualità di pesce e crostacei meno impegnativi nella preparazione.. 1) Per prima cosa lavate accuratamente le cozze: privatele del “bisso” che si trova tra le due valve e pulite ben[...]

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