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Risotto carciofi carote e zafferano

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Risotto carciofi carote e zafferano

Risotto carciofi carote e zafferano
Il risotto carciofi carote e zafferano è un primo piatto gustosissimo che piacerà a grandi e piccini. Mio figlio ne ha mangiato un bel piatto e mio marito ne avrebbe voluta un’altra porzione molto volentieri.
 

 
 

Ingredienti per 3 persone:

210 gr di riso Carnaroli
4 carciofi medi
1 spicchio di aglio
800 – 1000 ml di brodo vegetale
½ cipolla rossa (25 gr)
1 piccola carota (70 gr)
15 gr di burro
25 gr di parmigiano grattugiato
100 ml di vino bianco
1 bustina di zafferano
4 cucchiai di olio evo
 

Preparazione del risotto carciofi carote e zafferano:

Per preparare questo gustosissimo risotto carciofi carote e zafferano iniziate dalla preparazione del brodo vegetale. Me[...]

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