Risotto cipolla e zafferano

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risotto cipolla e zafferano

Un primo piatto leggero e saporito a base di cipolla di tropea, porri, cipolla bianca e zafferano. Ingredienti per 4 persone Preparazione del risotto cipolla e zafferano Mettere in una capiente pentola un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Tritare la cipolla bianca, quella di tropea ed il porro finemente e metterli in pentola, far stufare il tutto per un paio di minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare per altri due minuti continuando a girare. Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. A questo punto cominciare ad aggiungere un mestolo di brodo, ogni volta che il risotto lo richiede e continuare sempre a mescolare. Quando mancano pochi minuti dalla fine della cottura, sciogliere lo zafferano in un paio di cucchiai di brodo ed[...]

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