Risotto radicchio e speck

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Risotto radicchio e speck

Ricettario bim INGREDIENTI PER 8 PERSONE :
riso 500 g
Parmigiano grattugiato 80 g
speck 100 g
fontina a pezzi 100 g
olio extra vergine di oliva 20 g
vino bianco 50 g
cipolla quanto basta
Sale e pepe quanto basta
radicchio rosso 1
brodo bim 1 lt
burro 1 cucchiaio
Taglia lo speck e il radicchio a listarelle e metti da parte.
Metti nel boccale del tuo bim l’olio e la cipolla affettata. 3 Min./90°/ Vel. 4.
Aggiungi lo speck tagliato a listarelle e fa andare per 3 Min./100°/ Vel. 1
Aggiungi il radicchio tagliato a listarelle, il sale e un po’ di pepe 5 Min./100°/ Vel. 2.
Posiziona la farfalla e inserisci il riso, bagnalo col vino e fa sfumare 3 min./100°/[...]

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