Salsa besciamella con olio di oliva

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Salsa besciamella con olio di oliva

La salsa besciamella con olio di oliva è una libera interpretazione della vera e propria salsa besciamella che prevede il burro. Le due salse, quella con olio e quella con burro hanno un gusto decisamente diverso e quella con il burro può risultare più gradevole, soprattutto in quelle preparazioni semplici dove non ci sono altri condimenti, ma se usata in piatti che contengono già  uova e formaggi io preferisco non aggiungere altri grassi animali quindi utilizzo la besciamella con olio di oliva.
Ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 500 ml di latte
  • 40 ml di olio di oliva
  • 50 grammi di farina
  • noce moscata
  • sale

Preparazione:

  • mettere in un pentolino olio e farina, mesco[...]
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