Sartù Di Riso

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Sartù Di Riso

Il sartù è un timballo di riso a forma di ciambellone, tipico della cucina napoletana ed è ripieno di polpettine, piselli, funghi, fior di latte e uova sode e può essere preparato sia in bianco sia con il ragù.Il sartù è uno dei piatti napoletani più elaborati e gustosi a base di riso. Questa che propongo è un’altra variante più leggera a mio avviso anche molto saporita.Direi che questo sia più un Sartù Bologese.
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di riso
  • 200 gr di piselli
  • 400 gr di carne macinata
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • Concentrato 40 gr
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 100 g[...]
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