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Scarole pugliesi

Scarole pugliesi

Uguali alle cartellate per la forma ma differenti nell’impasto,la mia amica Sabrina,coadmin insieme a me nel gruppo Il lievito madre: Impasti,bim e pasticci ,mi ha dato la ricetta ed e’ stata molto chiara…le cartellate pugliesi non hanno l’uovo nell’impasto e si bagnano col vin cotto,le scarole pugliesi invece hanno l’uovo e puoi condirle con miele,granella di nocciole e codette.Io, affascinata da questa forma cosi romantica e particolare non ho resistito e ho provato per la prima volta a farle…come sono belle!Hanno il fascino di un ricamo fatto al tombolo…e quanto sono buoooone! Anche se non sono nata in puglia, queste scarole pugliesi entrano di diritto nei dolci tradizionali di famiglia e a Natale non mancher[...]

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