Sogliole al limone in padella

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Sogliole al limone in padella

Ho preparato queste sogliole al limone in padella con sogliole fresche, le ho spellate ed eviscerate soltanto, altre volte, quando ho più tempo, le sfiletto e le cucino allo stesso modo. Le sogliole sono un pesce pregiato magro particolarmente adatto ai bambini e per chi è a dieta. Proprio per mantenere questa caratteristica, il basso contenuto di grassi, io preferisco usare come unico grasso aggiunto solo olio extravergine di oliva.
Ingredienti per 2 o 3 persone:

  • 600 grammi circa di sogliole fresche
  • un limone
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • un cucchiaio di farina
  • olio extravergine di oliva
  • poco aglio (facoltativo)
  • sale

Preparazione:

  • spellare le sogliole: [...]
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