Spaghetti con moscardini e melanzane

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Spaghetti con moscardini e melanzane

Avete mai abbinato le melanzane al pesce? Si sposano benissimo e oggi ho voluto provare ad abbinare con dei moscardini molto grandi che mi aveva regalato la suocera e con i mitici spaghetti alla chitarra all’uovo,ho fatto Spaghetti con moscardini e melanzane e devo dire che l’abbinamento è veramente azzeccato,mettete in frigo una bottiglia di vino bianco e prepariamo insieme questi spaghetti con moscardini e melanzane
Ingredienti per 4 persone
350 g di spaghetti  (io chitarra all’uovo)
2 moscardini molto grandi oppure 3 medi
Una decina di pomodorini Piennolo o datteri ben maturi
1 melanzana
Prezzemolo
Vino bianco per sfumare
Sale
Pepe qb
1 spicchio di aglio
Preparazione
Lavate la melanzana e tagliate il picciolo.Tagliatela a cubetti grandi[...]

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