Spatzle agli spinaci con speck e noci

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Spatzle agli spinaci con speck e noci

Oggi prepariamo un primo piatto veloce da realizzare e molto gustoso, gli spätzle, un piatto della cucina tradizionale tirolese, per ottenere degli spätzle perfetti dovremmo utilizzare l’apposito attrezzo, lo Spätzlehobel, una grattugia sulla quale scorre un recipiente che versa l’impasto tra i fori facendolo cadere direttamente nell’acqua di cottura, ma non sempre è facile trovarlo, in alternativa potrebbe andar bene anche uno schiacciapatate solo che l’impasto deve essere meno liquido, io ho acquistato gli spätzle già fatti al supermercato. Gli spätzle chiamati impropriamente anche gnocchetti tirolesi, non sono per niente simili agli gnocchi, non sono fatti di patate ma semplicemente di farina, acqua e uova.[...]

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