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Spiedini con mazzancolle e zucchine

Spiedini con mazzancolle e zucchine

Spiedini con mazzancolle e zucchine

Spiedini con mazzancolle e zucchine arricchite da pane grattugiato e mandorle a lamelle,preparate ne qualcuno in più perché vino a ruba,la mazzancolla è di sua natura carnosa e gustosa,io la preferisco di gran lunga ai gamberetti anche per fare la salsa cocktail.La prima volta che ho preparato gli spiedini in questo modo è stato con dei gustosi bocconcini di salsiccia e fu un vero successo,questa volta per un pranzo a base di pesce ho avvolto in fettine di zucchina scottata in acqua bollente queste fantastiche mazzancolle.
 

INGREDIENTI 5/ 6 spiedini
1 zucchina bella spessa o 2  medie
24 mazzancolle sgusciate
50 g di mandorle a lamelle
1 manciata di pane grattugiato
Prezzemolo
Sale e pepe
5/6 stecchi [...]

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