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Spiedini vegetariani gratinati

Spiedini vegetariani gratinati

Spesso acquisto il tofu, alimento che deriva dalla soia, dalla sua cagliatura e successiva pressatura. È un alimento molto proteico e contiene anche calcio. Sostituisce spesso il formaggio nelle ricette vegetariane/vegane, e anche molto bene perché è ipocalorico e a basso contenuto di colesterolo. Insomma sto’ scoprendo questo prezioso alimento che tra l’altro non ha molto sapore e quindi risulta essere anche versatile e può essere utilizzato in ogni tipo di ricetta. Beh allora ho preparato degli spiedini con verdure e li ho gratinati al forno!!! Buonissimi e da provare
Ingredienti per 2 persone:
150 gr di tofu al naturale
½ limone
20 ml di salsa di soia
30 ml di olio e.v.o.
1 carota media
1 zucchina media
8 pomodorini
12 gr di pane grattugiato
Un pi[...]

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