Stollen, il dolce del Natale

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Stollen, il dolce del Natale

Blog di cucina Il Christsrollen o, più semplicemente Stollen, è un dolce di Natale tipico della Germania. Originario di Dresda, si è poi diffuso in tutto lo stato assumendo connotazioni diverse a seconda della zona. Si tratta di una pasta lievitata ricca di burro, canditi e uvetta, farcita con pasta di mandorle. Nonostante la larga diffusione è la sua città di origine a detenerne l’indicazione geografica protetta e solo 150 fornai della città possono produrre l’originale. L’ho preparato in occasione del Natale insieme ai cantuccini e ai biscotti al cioccolato da regalare agli amici. Come le altre ricette citate, fa parte del libro Regali Golosi della blogger de Il Cavolette di Bruxelles. E’ una preparazione piuttosto semplice anche se richiede[...]

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