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Strozzapreti al ragu’ d’anatra e cacio caterina

strozzapreti al ragu’ d’anatra e cacio caterina

La passione per i dolci non è mai troppa Eravamo in vacanza in Toscana la prima volta che io e la mia famiglia assaggiammo la pasta fresca con il ragù d’anatra. Mio figlio, che ai tempi aveva solo 4 anni, ne rimase talmente entusiasta che chiedeva in continuazione allo Chef dell’agriturismo di cucinargli il “ragù di papera”. Da allora lo cucino spesso, con il pomodoro oppure bianco, con le scorzette ed il succo d’arancia. Oggi invece ho scelto di abbinare agli STROZZAPRETI AL RAGU’ D’ANATRA un formaggio pregiato che ne esalti appieno il sapore regalando al piatto un gusto ricco e corposo; due ingredienti importanti i cui profumi e sapori si legano e si intrecciano con singolare armonia. Il formaggio che ho selezionato è il CACIO CATERIN[...]

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