Tagliatelle ricotta e basilico

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Tagliatelle ricotta e basilico

Queste tagliatelle ricotta e basilico sono gradevolissime, super buone, ricordano un pò il pesto alla genovese; si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta, e sono un’idea ottima anche per un pranzo o una cena tra amici e per tutte quelle volte che facciamo gare spietate con le lancette dell’orologio e ne vogliamo uscire vincitori.

Ingredienti:
gli ingredienti sono sufficienti per 34 persone;

  • 250 grammi di tagliatelle secche, o 400 grammi di tagliatelle fresche
  • 200 grammi di ricotta di mucca
  • 15 foglie di basilico fresco
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • 40 grammi di pecorino romano grattugiato
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale[...]
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