Tagliolini di semola

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Tagliolini di semola

Tagliolini di semola
Eccomi dopo quasi un anno di silenzio, sono tornata!!! Tranquilli sono ancora viva e sto benissimo! Ritorno con una ricetta per la pasta fatta in casa, in questo caso i tagliolini di semola. Sono un formato di pasta lunga, molto simile agli spaghetti alla chitarra, ma in questo caso l’impasto non prevede l’aggiunta di uova, quindi risulta meno calorico (per chi ha problemi di colesterolo alto  ) e la formatura dai tagliolini viene eseguita con la classica nonna papera anzichè lo speciale attrezzo simile appunto ad una chitarra. A voi la ricetta!

Ingredienti per 56 persone:

  • 300 g semola rimacinata di grano duro
  • 200 g farina 0
  • 200 g acqua tiepida

In[...]

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