Tartare di verdure con caprino

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Tartare di verdure con caprino

Della tartare di verdure, la cosa che apprezzo di più in assoluto è il meticoloso taglio degli ortaggi. E’ un piatto semplicissimo da preparare, anche in versione finger food, magari servita in una ciotolina di plastica trasparente monoporzione. Ideale per l’estate ma non solo. Io l’ho servita con del caprino, ma anche la salsa tzatziki…
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