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Torta salata con peperoni e patate, ricetta vegana

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torta salata con peperoni e patate, ricetta vegana

Ho trovato un modo per apprezzare il tofu in tutte le sue salse. Consiste nel saltarlo in padella con verdure saporite, proprio come nella torta salata con peperoni. Ho voluta dar vita ad una ricetta vegana, piuttosto leggera a dire il vero, e veloce da preparare, simile a quella che avevo preparato con le bietole. La base è una pasta sfoglia vegetale, facile da trovare in commercio, ma se non avete particolari esigenze una pasta sfoglia normale andrà benissimo. Il ripieno è semplice e ricco allo stesso tempo. I peperoni sono semplicemente stufati in padella, insieme alle patate. A cottura quasi ultimata ho aggiunto il tofu sbriciolato, l’origano e le olive tagliate a rondelle. Volendo potete aggiungere anche dei capperi, daranno un tocco in più. Vedi[...]

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