Tortano napoletano

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Tortano napoletano

Per l’impasto: Per il ripieno: 500 gr farina manitoba 300 gr di parmigiano grattugiato 500 gr farina 00 200 gr cotto a fetta a spessa 50 ml acqua 200 gr mortadella fetta spessa 15 gr di lievito di birra 200 gr salame Napoli fetta spessa 200gr di olio o strutto 200 gr formaggio asiago 1 cucchiaio raso di sale 200 […][...]

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