Tortelloni di grano arso ripieni di ricotta con crema di piennolo e basilico

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Tortelloni di grano arso ripieni di ricotta con crema di piennolo e basilico

Alcune persone riesco a stupirti con i loro piccoli gesti che ti rendono felice perchè ti fanno capire che qualcuno ti ha pensato anche solo qualche minuto e con un piccolo gesto ti ha strappato un sorriso. Una di queste persone è Anna Calabrese. Anna ha un bellissimo blog, La Cucina di Anisja, ed è un'amica. Ci siamo incontrate varie volte complice la vicinanza e una serie di eventi relativi alla nostra comune passione.

In occasione di un corso di fotografia abbiamo parlato di grano arso e del fatto che, nel mio quartiere, non lo avessi mai trovato. Così lei, il giorno dopo, mi ha ragalato questo pacchetto di grano arso. Grazie Anna!!!  Ho pensato a lungo a come usarlo e ho deciso di provarlo, come prima volta, per preparare una pasta ripena. 
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