Tzatziki – salsa greca

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Tzatziki – salsa greca

Tzatziki salsa greca
Lo Tzatziki –  è una  salsa che si usa spesso come Antipasto ma che ben si accosta con molti tipi di carne ed insalate. E’ diffuso nei Balcani meridionali sopratutto in Grecia, Bulgaria e Albania.

La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con yogurt generalmente di capra o di pecora, poi cetrioli (in forma di purea o finemente spezzettati), infine aglio olio e aceto o anche limone.
Altri ingredienti vengono aggiunti nelle ricette tipiche o secondo il proprio gusto; generalmente è arricchito con varie erbe, tra cui aneto e menta. A volte si aggiunge dell’aceto.

Per la preparazione di questo piatto normalmente si utilizza questo procedimento:

Si toglie la buccia del cetriolo con un coltello o[...]

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