Zuppa di fagioli e cavolfiore con crema di verza

zuppa di fagioli e cavolfiore con crema di verza

E’ da un pò, che non preparo una bella Zuppa, con questo freddo, è proprio quello che mi ci vuole. Un classico comfort food di questo periodo, questa è con Fagioli, Cavolfiore e Crema di Verza, provatela!       Ingredienti: 1 cavolfiore non molto grande 1 verza 1 cipolla fagioli precotti q.b. brodo vegetale o acqua calda q.b. olio evo q.b. pepe nero q.b. sale q.b.     Preparazione Pulire la verza,sbollentarla in acqua salata e scolarla lasciando un filo d’acqua. Metterla in un mixer, aggiungere dell’olio e frullare. Pulire il cavolfiore e tagliarlo,dividendolo in cimette. In un tegame rosolare la cipolla pulita e affettata, aggiungere il cavolfiore e cominciare a cuocere, bagnando con il brodo vegetale. Sciacqu[...]

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