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Zuppa di legumi e cereali

zuppa di legumi e cereali

Il nuovo sito di ricette di Sandra Panaggio La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto semplice, sano e sostanzioso. Piatto tipicamente invernale da mangiare caldo e fumante, magari accompagnato da crostini di pane tostato. Per preparare questa zuppa ho usato una confezione di legumi e cereali misti che ho comprato al supermercato, quella che ho preso io è stata realizzata con un misto di lenticchie, fagioli cannellini, ceci, orzo, farro e una piccolissima percentuale di grano saraceno. Ho messo a bagno la sera prima i miei preziosi legumi e cereali aggiungendo all’acqua mezzo cucchiaino di bicarbonato e li ho lasciati in ammollo più di 12 ore. Non mi sono lasciata sfuggire l’occasione di utilizzare la bellissima pentola in terracotta [...]

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