I brownies muffins sono la versione monoporzione del famoso dolce americano via di mezzo tra una torta e un cookies. Il suo nome deriva dal colore scuro tipico del dessert (brown, marrone) e non a caso, infatti esiste anche una versione bianca del dolce, chiamata blondies, preparata senza cacao (ma con del cioccolato bianco). Il nome brownie è comparso per la prima volta nel Boston Cooking School CookBook, nel 1896, dove vengono descritti come piccole torte cucinate con la melassa. Esistono varie “leggende” sull’origine di questo dolce: da quella del cuoco sbadato che si dimenticò di mettere il lievito nella torta al cioccolato che stava preparando a quella che ne fissa la nascita in occasione della World’s Columbian Exposition del 1892 al Palmer Ho[...]
