Crostata ricotta e pere

crostata ricotta e pere

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  L’abbinamento della ricotta con le pere non ha certo bisogno di pubblicità. Sono numerosi i dolci che se ne sono serviti nel corso del tempo  e anche io ho già preparato diverse torte con la ricotta e le pere, ma non avevo mai preparto una crostata ricotta e pere. In questo caso la ricotta e le pere sono in purezza, non mescolate nell’impasto di una torta, ma lì da sole, abbracciate l’una alle altre. Ho preparato un guscio di frolla,( tenete bene a mente le dosi, perchè questa frolla è spettacolare), e poi l’ho riempito con una farcia di ricotta, ben lavorata con zucchero e cannella, a tante pere a pezzetti. Per questa crostata ricotta e pere ho utilizzato delle piccole pere coscia, una[...]

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