Olive nere della Grecia ..Le olive greche rappresentano per me l'essenza , una delle tante , della dieta Mediterranea .E nel passaggio dalla stagione Primaverile a quella Estiva i piatti si arricchiscono di frutti e verdure tipicamente della nostra zona .Profumano di basilico , appena piantato nei vasi di ogni balcone , di rosmarino e salvia che ha delle foglie così grandi che presto saranno pronte per essere assaporate fritte .Capperi , speciali , raccolti uno ad uno e lasciati qualche giorno sotto sale a perdere quel liquido amarognolo e scuro .La biodiversità del terreno greco , dona però ai suoi abitanti da millenni , dei prodotti eccellenti e gustosi e le olive ne sono , a parer mio l'esempio più eclatante .Quelle nere , le metto ovunque , in insalate[...]
