La lasagna riccia con ragù, polpettine e mozzarella

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La lasagna riccia con ragù, polpettine e mozzarella

           buongiorno, ritorna la rubrica idea menù e il tema è accendiamo il fornoe io sono presente con il primo piattoho pensato di offrirvi la lasagna riccia con ragù, polpettine e mozzarellauna goduria infinitaper me il piatto della nonna  vediamo cosa ha di particolare questa lasagnala pasta, la lasagna ricciaè un formato di pasta speciale che ho comprato a Napoli, qui a Pesaro non la vendonoè pasta di semola e non all'uovosono lastre di pasta ondulata ai lati per raccogliere il sugo insieme  al ripienouna  pasta deliziosache ha bisogno di una cottura prima in bianco e poi insieme al suo ripieno una seconda cottura in forno dove i profumi e i sapori si uniscono per creare quell'alchimia che lasc[...]

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