Metti che improvvisamente ti coglie una gran voglia di mare e allora pensi di poterti anche accontentare di un semplice profumo che te ne evochi il ricordo..Un piccolo barattolo con della bottarga di muggine macinata , un limone appena raccolto e degli scalogni che non mancano dal frigo.In sostituzione della linguina alla vongola che amo tanto , ci gustiamo comunque un piatto prelibato di estrema semplicità nell'esecuzione , ma davvero un toccasana per sanare un poca di nostalgia mista al ricordo..INGREDIENTI PER TRE PERSONE
- PASTA DI SEMOLA FORMATO LINGUINE , 240 G
- BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA , 40 G
- 2 SCALOGNI O UNA PICCOLA CIPOLLA
- BASILICO , QUALCHE FOGLIA
- LIMONE , POCA BUCCIA[...]
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