Pasta frolla all’olio

pasta frolla all’olio

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  Più o meno conosciamo tutti la ricetta della classica pasta frolla ( la trovi QUI ), quella che si prepara con una generosa quantità di burro  e che poi va fatta riposare almeno mezz’ora in frigorifero prima di stenderla, proprio per dar modo al burro di solidificare. C’è poi un’altra pasta frolla, meno utilizzata , ma altrettanto buona : la pasta frolla all’olio. Si può infatti sostituire il burro con olio di semi o di oliva e ottenere un impasto altrettanto buono di sapore ma più leggero e anche molto elastico e quindi facilmente lavorabile sin da subito. Ho notato infatti che quando metto l’olio, al posto del burro, la pasta frolla si stende e si taglia con più facilità  e si ri[...]

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