Cucinare fa bene allo spirito La pizza con Pecorino, Pere e Lardo di Colonnata, che io e Gianni Di Lella, MasterPizza campione del mondo, vi proponiamo questo mese profuma di autunno. E vogliamo tentarvi con una golosa fetta farcita con le buonissime Pere Williams igp dell’Emilia Romagna, che sono appena state colte, quindi dolcissime e succose.
Avete presente il detto “Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere!”?
Cosa potevamo mai mettere insieme alle pere quindi! Abbiamo deciso di aggiungere il Pecorino Toscano, che si fregia di una importante DOP, e arricchire il tutto con una fettina di Lardo di Colonnata igp che si scioglie al contatto con la pizza calda.
Una vera bontà.
Se avete voglia di dare uno sguardo a tutte le n[...]
Pizza con pecorino, pere e lardo di colonnata
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