Riso con melanzane e mozzarella al forno

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riso con melanzane e mozzarella al forno

La passione per la cucina di casa. Salve a tutti, oggi vi propongo un primo piatto filante, adatto per tutta la famiglia, cuciniamo il riso con melanzane e mozzarella al forno. Nella mia famiglia amiamo molto i piatti filanti e gratinati al forno, e questo piatto ha fatto un gran successone. Per la preparazione del riso con melanzane e mozzarella al forno si procede tagliando a cubetti la melanzana, lo spessore deve essere di circa 1 centimetro. In una padella capiente si fa rosolare la cipolla tritata grossolanamente con un filo di olio extravergine d’oliva, dopo qualche minuto si aggiugono le melanzane e si fanno saltare con l’aggiunta di un pizzico di sale. Quando le melanzane saranno morbide, quasi cotte si aggiunge la passata di pomodoro e mezz[...]

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