Nel 1884 Matilde Serao sciveva "
Il ventre di Napoli ", romanzo sociale che offre uno spaccato della
città al termpo in cui visse la scrittrice, delle sue vie, dei suoi
abitanti, mostrando pregi e difetti della città. Tra i tanti aspetti
della città che la Serao ci descrive, c'è un capitolo dedicato alle
abitudini alimentari del popolo napoletano, eccone un piccolo stralcio : " […][...]
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