Molti di voi che non sono sardi ora si staranno chiedendo cosa sono i bianchini sardi..beh semplice dei fantastici dolcetti a base di albume e zucchero,sono uguali alle meringhe per il tipo di lavorazione,bisogna infatti,montare a neve ben ferma,direi fermissima gli albumi e lo zucchero…quando son pronti levando la frusta si deve creare il becco,in pratica il composto non si deve muovere,in più hanno anche la scorza di limone grattugiata e,se si vuole,delle mandorle tagliate a listarelle,la cosa che li differenzia maggiormente dalle meringhe è che i bianchini sardi hanno una cremina all’interno…per farvi vedere come devono esser montati e come farli vi allego un tutorialvideo creato da me,con le fasi più importanti…è uno dei miei pr[...]
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