Le crêpes al salmone e brie, accompagnate con un chutney di cipolle e arance, sono un antipasto perfetto per le prossime feste.
Sono molto scenografiche, ma in realtà semplici da fare e come per tutte le crêpes, abbiamo la possibilità di prepararle in anticipo e conservarle ben chiuse con la pellicola trasparente fino al momento di assemblare il piatto. Il chutney può essere preparato parecchio tempo prima e conservato, chiuso in un barattolo di vetro, in frigorifero.
Mi piace molto l’abbinamento agrumisalmone, lo scorso anno in occasione del Natale avevo preparato i rotolini si salmone con la composta di Kumquat, (se avete voglia di leggere la ricetta potete cliccare qui), il gusto sapido del salmone affumicato è perfetto con il dolce delle aranc[...]
